Une alimentation de qualité est autant un acte de soins que de santé environnementale.
Résumé
Le Ccasa vert émane d’une réflexion du chef de pôle, le pédopsychiatre, Rémi Bailly qui a souhaité faire évoluer les bonnes pratiques en soins auprès des adolescents hospitalisés en pédopsychiatrie au Centre Communautaire d’Accueil et de Soins pour Adolescents (CCASA) des hôpitaux Paris Val de Marne en s’appuyant sur la responsabilité de chacun et en se tournant vers l’éco responsabilité. Un appel à projet gagné auprès de la Fondation de France (FDF) sur la santé des jeunes en souffrance psychique, a permis de bénéficier d’un accompagnement à la transition écologique du Pôle en s'appuyant sur Tristan Duhamel (consultant en transition écologique) de Déclic Écologique sur plusieurs thématiques telles que l’énergie, l’eau, l’usage du numérique et du papier… et la restauration collective. Après une expérimentation d'un mois, le projet a démarré en janvier 2026.
À noter
Les sept lits du Ccasa (pathologies : anorexie, boulimie, obésité, troubles de la santé mentale…) sont livrés sur les repas du midi, soit 1400 repas/an. Le service en bacs gastros a permis de réduire le gaspillage alimentaire (environ 14 kg/an soit 35 repas) par rapport au service en barquettes (5600 barquettes plastiques évitées et moins d'ordures ménagères).
Perspectives
L'équipe du Ccasa et les jeunes patients hospitalisés souhaitent la mise en place de repas qualitatifs pour le diner et les weekends (enquête de satisfaction). Le Dr Rémi Bailly, Philippe Grandet (Cadre de santé supérieur) et Tristan Duhamel (Déclic Écologique) entendent poursuivre la démarche.