Cuisinier en collectivité H/F

Cuisinier en collectivité H/F

CDD; Détachement; Mutation; Remplaçant

Le Groupement des 2 Abbayes est issu d'une fusion juridique de la Résidence de l'Abbaye de DOL DE BRETAGNE (qui comprend 135 places d'EHPAD et 60 places de Foyer de vie) et la Résidence de l'Orée du Bois du TRONCHET (qui comprend 65 places d'EHPAD et 35 places de Foyer de vie).

Dans le cadre de son organisation, le Groupement des 2 Abbayes recrute un(e) Cuisinier(ère) H/F sur Dol-de-Bretagne.

Vos missions :
Sous la responsabilité du responsable des cuisines, vous aurez pour missions principales :

Préparer, cuisiner et dresser les plats destinés aux résidents
Mettre en uvre les techniques culinaires dans le respect des recettes et des fiches techniques
Adapter les repas aux régimes spécifiques et textures modifiées (haché, mixé, etc.)
Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Participer activement à la démarche HACCP
Contribuer à la qualité gustative et nutritionnelle des repas servis

Votre profil :
Une expérience en restauration, idéalement en restauration collective ou médico-sociale, est souhaitée
Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe
Sensibilité à l'accompagnement des personnes âgées ou en situation de handicap appréciée

Conditions du poste :
Poste à pourvoir dès que possible, sur du long terme
Lieu de travail : Dol-de-Bretagne
Horaires principaux : 7h00 15h30
Travail un week-end sur deux
2 RTT par mois

EHPAD de la Résidence de l'Abbaye
61 rue de Dinan
35120 DOL DE BRETAGNE

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