PATISSIER POLYVALENT F/H

PATISSIER POLYVALENT F/H

CDD; CDI; Détachement; Emploi aidé; Mutation

A Propos
Le PSSL est situé sur la commune du Bailleul dans la Sarthe à mi-chemin entre les villes de Sablé sur Sarthe et la Flèche ; à proximité de l'échangeur de l'autoroute A11 (sortie n°10) et à 30 min d'Angers et du Mans. Activité d'urgences, chirurgie, USC, médecine, maternité, pédiatrie, SSR ainsi que 2 EHPAD, 1 Foyer de vie et 1 IFSI/IFAS rattachés au PSSL. Entre ville et campagne, la région ne manque pas d'activités : natures (lac, randonnées), sportives (Centre aquatique, golf, hippodrome, bowling,), culturelles (abbaye de Solesmes, Festivals Baroque et Rock ici mômes, Ecoles, Lycées.

Nos actualités sur notre site : https://www.ch-polesantesartheloir.fr/
Pour rejoindre notre équipe : [email protected]

Votre mission
Acteur du service restauration, votre rôle consiste à réaliser les différentes préparations de pâtisserie, de viennoiserie et d'entremets sur l'ensemble de l'établissement (centre hospitalier et maisons de retraite des sites de Sablé sur Sarthe et La Flèche).
Vous pouvez être amené à effectuer des tâches d'agent polyvalent de restauration dans les secteurs de conditionnement et prétraitement.

Plus précisément vous assurez :
- bLa production des pâtisseries, viennoiseries et divers entremets :
- bVous effectuez toutes les opérations de préparation des pâtisseries et viennoiseries (fabrication maison des diverses préparations) pour une moyenne de 600 convives par service.
- Vous êtes responsable de la traçabilité des différentes prestations fournies du secteur pâtisserie.

Missions spécifiques
Confectionner des pâtisseries
Confectionner des viennoiseries
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Enregistrement des températures de traçabilité
Organiser le traitement des commandes
Préparer une pâte de pâtisserie
Fabriquer des produits de boulangerie
Cuire des pièces de viennoiserie

Notre profil idéal :
CAP Pâtissier minimum.
A ce niveau de fonction l'expérience alimentaire et le maintien de l'information des évolutions des différents process en restauration collective est indispensable.
Compétences requises
Connaissance de la structure hospitalière et de son fonctionnement
Source et rôles des instances
Initié à l'outil informatique
Formation aux règles de base d'hygiène et de L'H.A.C.C.P.
Facilité à l'expression aux travaux de groupe
Capacité à rendre compte
Sensibilité aux remontées des commissions restauration

Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et d'autonomie, tout en respectant les obligations statutaires telles que le secret professionnel, le devoir de réserve et la laïcité. Vous possédez un sens aigu du service public, un bon esprit d'équipe et un excellent relationnel, qualités indispensables pour évoluer dans le milieu hospitalier

Ce que nous offrons :
- UN POSTE DE PATISSIER POLYVALENT 100 % Jour (F/H)
(CDD 6 mois évolutif CDI ) à pourvoir au 1er avril 2026
Poste ouvert à la mutation, Détachement.

Quotité de travail : 100 % sur une base de 37 H 30 (14 RTT)
Horaires : 6h30 14 H 30 (pause repas 30 mn)
Jours travaillés : du lundi au vendredi / Un week-end sur quatre travaillé

La rémunération sera indexée sur la grille des « OP2», selon l'expérience professionnelle acquise

Vous disposez d'une offre de formation ambitieuse et structurée. Le PSSL s'investit dans le maintien et le développement des compétences de ses professionnels, avec la mise à disposition chaque année d'un riche calendrier de formations

Nos actualités sur notre site : https://www.ch-polesantesartheloir.fr/
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Pourquoi nous rejoindre ?
Un établissement accessible depuis l'autoroute (à 30 min d'Angers et du Mans)
Des parkings voitures et des locaux pour les vélos à proximité immédiate
A 20 minutes de la gare de Sablé-sur-Sarthe
Une prise en charge à 75 % de l'abonnement SNCF
Un accès au restaurant du personnel proposant des plats maison bio avec une option végétarienne garantie à chaque repas
L'accès au CGOS (comité de gestion des uvres sociales) dès le recrutement

Inclusivité : tous nos postes sont ouverts aux travailleurs handicapés

Centre Hospitalier Sarthe et Loir
La Chasse du Point du Jour Le Bailleul CS 10129 - LE BAILLEUL
72205 LA FLECHE

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