agent de production culinaire

agent de production culinaire

CDD

L'ÉTABLISSEMENT :
Le Centre Hospitalier Centre Bretagne est l'établissement de santé de référence sur le territoire n°8 ; multi-sites, il est installé sur les départements du Morbihan et des Côtes d'Armor. En juin 2012, il a regroupé ses activités MCO et médico-Techniques sur le site de kerio. A ce jour, il dispose de 987 lits et places (comprenant 400 lits et places MCO, 160 lits de SSR, 30 lits d'USLD et 404 lits d'EHPAD)
et emplois 1510 ETPR de personnel non médical et 117 ETPR de personnel médical.
Particularité : Etablissement multi sites situés sur 2 départements 22 et 56.
Le CHCB est en GHT avec la MAS et l'Hôpital local de Guémené sur Scorff.
Candidature à envoyer avec cv et lettre de motivation
LE POSTE :
Le Centre Hospitalier Centre Bretagne recherche un agent de production culinaire au sein du logipôle, site de Loudéac. Poste à 100%, en CDD renouvelable, à pourvoir dès que possible
MISSIONS GENERALES
L'agent de production est placé sous l'autorité hiérarchique du responsable de secteur. L'agent de production, participe à la fabrication et au conditionnement des préparations froides pour la cuisine centrale à partir de fiches techniques et de fiches de fabrications, dans le respect des règles d'hygiène de restauration collective. Il participe également au conditionnement et refroidissement de préparations chaudes.
Selon ses compétences, il pourra occuper un poste de cuisson.
ACTIVITÉS PRINCIPALES
Occupe un poste en préparations froides ou en conditionnement / refroidissement de préparations chaudes
Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité
Ponctuellement, remplace les agents des autres secteurs de production si besoin
Participe au lavage et entretien du matériel et des locaux
PROFIL RECHERCHÉ :
Formations et/ou qualités requises
Pas de diplôme en restauration exigé
Expérience professionnelle et Connaissances requises
Connaissance de l'organisation et du fonctionnement de l'hôpital en général,
Expérience sur un poste similaire appréciée
Comportement et attitudes
Organisation et rigueur Qualités relationnelles
Autonomie Sens de l'analyse
Sens de la communication Pédagogie et esprit d'équipe
Discrétion Capacité d'adaptation

CHCB - Site de Loudéac - EHPAD
Rue de la Chesnaie
22600 LOUDEAC

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