Cuisinier temps plein

Cuisinier temps plein

CDD; CDI; Mutation

Etablissement public de prise en charge psychiatrique dans le département de l Orne, le Centre Psychothérapique de l Orne - CPO - met à la disposition de la population de son territoire une palette de services et detapos;accompagnements diversifiée, des structures de soins adaptées et une équipe pluridisciplinaire qualifiée, au plus près du lieu de vie et de l environnement du patient. L objectif est d assurer le meilleur suivi possible de la population en matière de santé mentale et permettre à chacun de retrouver un état de bien-être. Le réseau hospitalier du CPO compte pour ce faire une organisation en Pôles de Psychiatrie Adultes et un Pôle de Psychiatrie Infanto/Juvénile appuyés par un Pôle transversal. Ces pôles de psychiatrie couvrent, pour les enfants et ados l ensemble du département de l Orne ; et pour les adultes le département de l Orne excepté le secteur de Flers. Le maillage territorial des sites detapos;accueil et/ou de consultation externe permet un suivi au plus proche dans cette dynamique « detapos;aller vers » qui anime l établissement.
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Le CPO recherche pour le Pôle Ressources - site detapos;Alençon, un cuisinier à temps plein (Ouvrier Professionnel Catégorie C).
Définition du poste : Le cuisinier réalise des préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
Relations hiérarchiques : Le cuisinier est placé(e) sous letapos;Autorité Hiérarchique du directeur délégué et par délégation, sous la responsabilité hiérarchique de letapos;encadrant du service.
Le poste et son organisation :
Horaires de travail : 7j/7 - 07h00 / 14h30 et 11h30 / 19h00
Contraintes : Le Centre Psychothérapique de letapos;Orne (C.P.O.) étant un établissement répondant à letapos;obligation de continuité de service, le poste de cuisinier est soumis aux contraintes de rythme (matin / après-midi) et au travail les week-ends et jours fériés.
Missions liées au métier
Comptage de la production
Contrôle de letapos;application des règles et procédures dans son domaine detapos;activité
Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
Contrôle de la qualité des produits
Contrôle du respect des délais, des dates limites
Contrôle et suivi de la propreté des locaux dans son domaine detapos;activité
Dressage des préparations culinaires
Elaboration des entrées, pâtisseries et pièces de buffet
Préparation et réalisation des prestations de restauration
Missions spécifiques
Livraison dans les services des chariots repas
Livraison du pain
Service au banquet et réception
Impératifs métier
Le cuisinier est détenteur du diplôme (CAP Cuisinier) et il a une expérience en restauration collective. Il travaille en équipe. Il connait parfaitement son environnement de travail, les règles HACCP. Il respecte le secret professionnel, le règlement intérieur. Il est formé dès que possible aux gestes et soins detapos;urgence ainsi quetapos;à la sécurité incendie dont letapos;application constitue un impératif institutionnel.
Qualités professionnelles
Sens des responsabilités
Conscience de son positionnement professionnel
Représentation de letapos;image institutionnelle (comportement, attitude et tenue)
Comportement professionnel : loyauté, intégrité, non jugement, ouverture detapos;esprit, curiosité intellectuelle, respect, honnêteté
Savoir-faire relationnel : patience, écoute, discrétion
Dynamisme et sens du travail en équipe
Réactivité, aptitude à prendre des décisions / des initiatives dans un périmètre sécurisé de compétences et à en rendre compte
Respect de letapos;autorité hiérarchique, respect du devoir de réserve, du devoir de discrétion et du secret professionnel
Organisation, méthode et rigueur
Appétence au travail relationnel et au travail en psychiatrie
Aptitude à travailler de façon autonome, en équipe et avec les partenaires extérieurs avec responsabilité, disponibilité et adaptabilité

Merci de bien vouloir transmettre votre candidature directement à l'adresse mail [email protected]

Centre Psychothérapique de l'Orne
31 rue Anne Marie Javouhey B.P 358
61014 Alençon

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